Ingredientes:
2 kilos de pulpo
1 cebolla pequeña
1 vaso de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de pimentón picante
Sal gruesa
Lavar el pulpo para quitarle el limo
que trae Mazarlo para que
ablande.
Poner el agua a hervir con la cebolla
en una cacerola, cuando
rompa a hervir introducir el pulpo en
la cazuela y levantarlo dos o
tres veces, volviéndolo a meter.
Dejarlo cocer durante 45 minutos,
pincharlo y si está blando retirarlo
del fuego. Cuando se vaya a
servir, después de haberlo dejado
reposar unos 15 minutos, quitarlo de
la cazuela y cortar en trozos no muy
gruesos con tijeras. Sazonar con
sal y aceite y espolvorear de pimentón
(la cantidad puede variar según
lo picante que se desee).
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