Con las manos en la masa

Ingredientes (para 4 personas) :

- 6 huevos frescos
- 2 a 3 manzanas grandes
- Bacon
- Jenjibre, nata, mantequilla
- Sal y pimienta

Cocinar un poco de jenjibre como una cebolla (sin la piel, cortado en trozos finos), en un sarten con mantequilla.

Añadir el bacon y las manzanas en trocitos, hasta que doren.

Para la tortilla :

mezclar los huevos con un tenedor en un bol, con sal y pimienta, y a mi me gusta con una cucharada de nata tambien.

Cocinar en una sarten diferente.

Antes de que la tortilla sea dura por completo, añadir las manzanas y el resto de los ingredientes para que se mezclen un poco con los huevos.

Doblar la tortilla.

Nota: Sise quiere poner 1 cuchara de maizena queda estupenda

Ingredientes:

(Para 4 personas)
1 sandía
4 tomates peritas
Sal y pimienta
12 tomatitos cherry
4 cdas de aceite de albahaca (*)
30 hojas de albahaca


Preparación:


Cortar en trozos la sandía y hacer con un sacabocado 12 bolitas de para reservar.

Pasar los tomatitos cherry por agua hirviendo, enfriar y pelar.

Armar las brochettes con las bolitas de sandía y los tomatitos cherry.

Salsear con el aceite de albahaca y servir con hojitas de albahaca frescas.

Acompañar con el licuado del resto de la sandía con los tomates perita pelados y sin semillas, enfriado durante 3 horas en la heladera.


Nota:


El licuado de sandía y tomate es una forma de gazpacho, que es la sopa fría por excelencia, típica de la cocina andaluza.



Acompañada con las brochettes de tomate y sandía es una entrada fresca, ideal para iniciar cualquier menú a base de ingredientes de la cocina mediterránea.


(*) El aceite de albahaca se hace licuando 2 tazas de aceite y 1 de albahaca. Usar para ensaladas, sopas frías y pastas.

Ingredientes
1 paquete de puré de patata

1/4 l. de Caldo de Pollo Gallina

1/4 l. de leche

2 pechugas de pollo

4 rodajas de piña

1 lechuga

25 gr. de mantequilla

Pimienta

1/4 litro de mayonesa espesa

1 bote de aceitunas rellenas de pimiento

Preparación

Hacer un puré espeso con 1/4 l. de Caldo de Pollo, la leche, la mantequilla
Dejar enfriar
Sazonar las pechugas con sal y pimienta y freírlas en un poco de aceite
Cortar a trocitos la piña, las pechugas, 6 aceitunas y unas hojas de lechuga y mezclarlo todo con 4 cucharadas de mayonesa
Extender el puré sobre una bolsa de plástico
Poner el relleno en el centro y enrollarlo a lo ancho
Colocarlo en una fuente y darle forma de piña cerrando los extremos
Adornarlo con las aceitunas cortadas en discos simulando la corteza de la piña
Poner la mayonesa restante en la manga pastelera y formar rosetones entre las rodajas de aceituna
Poner en un extremo hojas de lechuga y reservar en la nevera hasta el momento de servir