Pulpo a la feria

Ingredientes:

2 kilos de pulpo
1 cebolla pequeña
1 vaso de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de pimentón picante
Sal gruesa

Lavar el pulpo para quitarle el limo que trae Mazarlo para que
ablande.

Poner el agua a hervir con la cebolla en una cacerola, cuando
rompa a hervir introducir el pulpo en la cazuela y levantarlo dos o
tres veces, volviéndolo a meter.

Dejarlo cocer durante 45 minutos,
pincharlo y si está blando retirarlo del fuego.

Cuando se vaya aservir,

después de haberlo dejado reposar unos 15 minutos, quitarlo de
la cazuela y cortar en trozos no muy gruesos con tijeras.

Sazonar con
sal y aceite y espolvorear de pimentón

(la cantidad puede variar según
lo picante que se desee).