Pulpitos con tomate

Ingredientes:

Kilo y medio de pulpitos
1 tazón de salsa de tomate
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
1 vasito de vino blanco
1 vaso de aceite
Sal, pimienta y romero
Lavar bien los pulpitos y dejarlos escurrir.

Poner el aceite en una
sartén, añadir los ajos, el perejil y una ramita de romero y rehogar
los pulpitos por espacio de diez minutos.
Rociarlo luego con el vino blanco y la salsa de tomate,

sazonar de sal
y pimienta y dejar cocer una hora aproximadamente.

Si espesa demasiado
aclararlo con un poco de agua fría durante la cocción.



Servir caliente en cazuela de barro.