Ingredientes :
4 supremas de lubina
2 puerros
4 cucharaditas de mantequilla
sal
pimienta
Elaboración:
Lavar y limpiar los puerros, desechando la parte verde y el plumero.
Cortar a rodajas finas y reservar
Colocar al fuego la vaporera con agua y cuando empiece a hervir,
añadir los puerros, salar y tapar.
Dejar cocer a fuego vivo unos 5 minutos.
Retirar los puerros y reservar.
Salpimentar y colocar la lubina sobre la rejilla de la vaporera con la piel hacia abajo.
Poner 1 cucharadita de mantequilla sobre las supremas y cubrir cada una con los puerros.
Tapar la vaporera y dejar cocer a fuego medio durante 5 minutos.
Servir inmediatamente decorado con verduritas al gusto.
Tiempo(min): 40
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