Ingredientes
½ kg de atún fresco
½ kg de patatas
4 pimientos verdes
4 ñoras (pimientos choriceros)
200 ml (1 vaso) de tomate tamizado
1 cebolla
4 cucharadas de aceite
Sal
Pimentón
Preparación
Poner las ñoras en remojo y retirar la pulpa raspando con una cuchara
Rehogar en el aceite la cebolla picada y los pimientos cortados en trocitos hasta que estén muy tiernos
Añadir el tomate, la pulpa de las ñoras y las patatas cortadas en dados y cubrirlos con agua
Salpimentarlo y dejarlo cocer a fuego suave unos 20 minutos
Agregar el atún, sazonado y cortado en dados, y cocerlo unos 5 minutos más
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