Pollo exótico

Ingredientes

6 pechugas de pollo

4 cucharaditas de curry en polvo

8 cucharadas de leche de coco

200g de cebolla

1 manzana

1 plátano

Sal,

pimienta,

aceite

Arroz cocido

Preparación
Sofreír a fuego vivo la cebolla
Añadir el pollo cortado en dados y dorarlo por ambos lados
Añadir el curry y la leche de coco y cocer durante cinco minutos
Añadir 1/4 litro de agua, las frutas mondadas y cortadas en trocitos, sal y pimienta
Cubrir y dejar cocer a fuego lento durante 30 mn
Preparar el arroz

ServirConsejo:

Este plato, como todos los platos cocinados con curry, estará aún más sabroso si lo preparas la víspera y lo vuelves a calentar
Este plato se puede servir con coco rallado y plátanos cortados