Pintada con verduritas

Ingredientes

350 gr. de pintada cortada en láminas

4 muslos de pintada

1 diente de ajo

1/2 cebolla blanca

150 gr de pan de miga empapada en leche y

después exprimida Perejil

100 gr. de zanahorias

100 gr. de judías verdes

4 corazones de alcachofas

Preparación

Hacer el relleno

En una ensaladera,

poner 150 gr. de pan de miga empapada en leche y después extrujada

, 350 gr. de pintada cortada en láminas,

1 diente de ajo,

media cebolla blanca,

sal,

pimienta y perejil

Mezclarlo todo bien

Coger 4 trozos de muslos de pintada, golpear los trozos, y pintar con el relleno
Poner a hervir las verduras
Meter en el relleno zanahorias, judías verdes y las alcachofas
Doblar los muslos y corserlos con hilo de cocina Ponerlo en una olla con un chorrito de aceite a fuego lento durante 40 minutos