Brochetas de pollo al limón

Ingredientes

800 gr. de filetes de pollo

6 limones verdes

6 guindillas

Hierbas aromáticas

3 manzanas sin pelar

3 cucharas grandes de aceite

Sal

Pimienta

Preparación

Cortar el pollo en cubos pequeños
Macerar durante 6 horas en el zumo de los limones con las guindillas cortadas en dos
Una vez macerado el pollo,

salpimentar y espolvorear con las hierbas aromáticas
Cortar las manzanas en cubos y rociarlas con el zumo de los dos limones restantes
Dejar reposar durante 30 minutos

Preparar

las brochetas alternando el pollo y la manzana
Pincelarlas con aceite de oliva y asar en la parrilla hasta que estén doradas Consejo
La manzana se puede sustituir por piña.

Si las guindillas son muy viejas quitar las semillas antes de poner a macerar