gazpacho andaluz

Ingredientes básicos (4 personas):

1 Kilo de tomates
1/2 cebolla pequeña (60 gramos)
1 pimiento verde pequeño
1 pepino (pequeño)
1 taza pequeña de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
200 gramos de miga de pan del día anterior remojado en agua

Troceado en taquitos pequeños para acompañar:

tomate,

pimiento,

pepino cebolla,

pan del día anterior.

Pasos:

Paso 1:

Se va poniendo en una batidora o licuadora los tomates la cebolla, el pimiento el pepino el vinagre y el pan.

Debe quedar fino y liquido.

Se puede añadir agua si se quiere hacer más ligero.
Paso 2:

Es importante servirlo muy fríos, por lo que debe estar en el frigorífico bastante tiempo antes de servir.

No está demás, poner algunos cubitos de hielo cuando se vaya a servir para enfriarlo más.
Paso 3:

Se sirve acompañado de las verduras troceadas en taquitos pequeños que el comensal va mezclando a su gusto.