Sopa fría de Aguacate con Coco

Ingredientes:

300 g de pulpa de Aguacate
2 tazas de caldo de Pollo desgrasado (si se quiere hacer un plato estrictamente vegetariano puede añadir zumo de apio con pequeños trozos de manzana)
2 tazas de agua de Coco
1 Chile serrano sin semillas y picado (puede sustituir por salsa de tabasco)
1 cucharadita de semillas de Cilantro
200 g. de Yoghurt natural
Sal y Pimienta
Coco fresco rallado o picado

Pasos:

Paso 1:

Aplaste deje licuada la pulpa de aguacate con la ayuda del caldo y el agua de coco;

añada el chile, las semillas de cilantro y el yoghurt.
Paso 2:

Sazone con sal y pimienta.

Sirva esta crema fría, coco rallado o picado