alcachofas y patatas

Ingredientes:

4 alcachofas grandes
16 patatitas (mejor de las llamadas tempranas)
Aceite de oliva
Sal
Limón
Pimienta

Preparación:

Paso 1:

Pelar la patatitas y dejar en agua fría.

Preparar los fondos de las alcachofas quitándoles las hojas duras y dándoles un poco de limón para evitar que se ennegrezcan.

Cortar las alcachofas en en mitades o cuartos dependiendo del tamaño.
Paso 2:

Poner al fuego una cazuela con agua y sal.

Poner las alcachofas y las patatitas.

Salen mejor si puede hacerlas al vapor.

En todo caso dejar cocer hasta que estén las tiernas.
Paso 3:

Se acompañan de aceite de oliva, unas gotas de vinagre o limón y un pimienta al gusto.
Si no es temporada de patatas tempranas, sustituirlas por patatas normales troceadas en tamaño similar