Ingredientes (4 personas)
250 gr. de tortellini rellenos de carne
1 puerro limpio
2 dl. de nata liquida
2 yemas de huevo
Romero fresco
Nuez moscada
Sal
Aceite
Elaboración
Hervir los tortellini en agua hirviendo con el romero.
Picar el puerro y rehogar, añadir la nata y dejar reducir.
Incorporar los tortellini escurridos y dejar hervir un minuto.
Incorporar las yemas batidas, mantener unos segundos y retirar del fuego.
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