Arroz con leche

Ingredientes:

• arroz, 125 gramos

• leche, 1 litro

• azúcar, 175 gramos

• piel de limón, 1/2 unidad

• canela en rama, 1 ramita

• canela en polvo, 1 cucharada

Elaboración

Poner el arroz en una cazuela y cubrirlo con agua fría.

Cocer durante 10 minutos y colarlo, pasándolo a continuación por agua fría.
Volver a poner el arroz en la cazuela, cubrirlo con la leche e incorporar la rama de canela y la cáscara de limón.

Cocer durante 30 minutos o hasta ver que el arroz está muy esponjoso.
A mitad de la cocción, añadir el azúcar, cuidando que se mezcle y se distribuya bien.

(Conviene mover el arroz a menudo durante el proceso).

Sacar la cáscara de limón y la rama de canela, colocar el arroz en una fuente y dejar enfriar antes de servir.

Espolvorear con la canela antes de llevarlo a la mesa