Ingredientes
1 libra de yuca
4 dientes de ajo
1 taza de queso tipo edamHarina (sin preparar)
Aceite para freír
Sal y pimienta a gusto
Preparación
Sancochar la yuca en agua con los ajos.
Agregar sal cuando la yuca esté cocida.
Escurrir el agua y pasar la yuca por el prensapapas.
Amasarla bien.
Formar bolitas rellenando el centro con un trocito de queso.
Envolverlas en harina y freírlas en abundante aceite.
Escurrir el aceite en toallas de papel y luego servir
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