Ingredientes:
1 repollo colorado chico; 1/2 repollo blanco; 1 manzana verde;
1 diente de ajo;
1 cucharadita de margarina;
5 cucharadas de vinagre;
1 cucharada de aceite de oliva;
sal
y pimienta.
Procedimiento:
cortar el repollo blanco y el rojo en fina juliana, retirando previamente los troncos duros.
Reservar el blanco y colocar el rojo dentro de una cacerola con el ajo entero y la manzana pelada y en cubitos.
Cocinar a fuego mínimo, tapado, con el propio jugo del repollo.
Cuando esté tierno, agregar el repollo blanco y el aceite.
Mezclar y añadir el vinagre.
(Debe cambiar el color del repollo colorado).
Salpimentar y servir tibio
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