Ingredientes:
6 panzotti;
100 grs. de hongos secos;
1 lata de atún envasado al agua;
1 copita de vino tinto;
3 cucharadas de puré de tomates;
1 ajo;
1 hoja de laurel;
sal
y pimienta.
Procedimiento:
hervir los panzotti y reservarlos escurridos al calor.
Hidratar los hongos en el vino y picar.
Desmenuzar el atún y mezclar con los hongos.
Cocinar el tomate en una sartén con el ajo entero, sin pelar pero aplastado y el laurel.
Cuando rompa el hervor, agregar el atún y los hongos.
Salsear sobre los panzotti
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