Ingredientes: (4 Porciones)
150
grs
de bonito
80
grs
de mantequilla
150
grs
de harina
20
gr
de maicena
750
grs
de leche
huevo
pan rallado
Preparación
En un cazo derretimos la mantequilla
Agregamos la harina y la maicena igual como si fuera para una Bechamel, a continuación la leche hervida dejándola que pierda un poco de fuerza de calor, esto lo revolvemos bien, y lo ponemos de nuevo al fuego con mucho cuidado para que no se pegue.
Lo dejamos cocer unos 5 minutos y lo retiramos del fuego.
Rectificamos de sal, pimienta molida y nuez moscada.
A continuación agregamos los huevos, revolvemos bien y por último el bonito.
Esta masa la ponemos en un placa, la dejamos enfriar bien y formamos las croquetas.
Las pasamos por harina, huevo, pan rallado y se fríen en abundante aceite
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