CALDO GALLEGO

Ingredientes:

Receta para 6 personas

150
gramos
habas
8
litros
agua

hueso de jamón salado


hueso de ternera fresco
50
gramos
unto

manojo de
navizas
750
gramos
patatas (papas)


Sal

Preparación

Remojar 6 a 8 horas las habas.

Ponerlas en una olla al fuego junto con el agua los huesos y el untoCocer durante 2 horas o más hasta que las habas estén en su punto.

Cortar en trozos la navizas y las patatas (papas) y añadir la sal.

Dejar reposar un poco antes de servir.

Dependiendo de la época del año se puede hacer con repollo, grelos, etc