Ingredientes
400 gr. de emperador
400 gr. sepia
2 patatas
1 cebolla
2 ajos
2 tomates maduros
1 pimiento
1 copita de vino blanco
pimienta y perejil
aceite y sal
Preparación
Hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y los ajos picados, y el tomate rallado.
Salpimentamos y agregamos el vino.
Dejamos cocer y añadimos el pescado cortado a cuadritos.
Espolvoreamos con perejil y tapamos la cazuela dejando cocer el conjunto unos diez minutos.
En una sartén freimos las patatas a cuadros, y las servimos por encima del pescado unas vez se halle éste en el plato.
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