Pudin Mágico de Chocolate con Nueces

Pudin Mágico de Chocolate con Nueces

Ingredientes:
Para el bizcocho:
-150 gr. de manteca
-3 huevos
-150 gr. de azúcar extrafino
-100 gr. de harina con levadura
-25 gr. de cacao en polvo
-1 cucharadita de levadura
-1 pizca de sal
-50 gr. de coco cremoso rallado
-85 gr. de chocolate negro troceado
Para la salsa:
-25 gr. de cacao en polvo
-4 cucharadas de agua hirviendo
-85 gr. de azúcar extrafino
-400 ml. de leche de coco
Para decorar:
-Azúcar glas

Preparación:
Precalentar el horno a 180º C.
Engrasar un molde poco profundo y colocarlo en una bandeja.
En un robot de cocina, batir la manteca, los huevos, el azúcar, la harina con la levadura, la sal, el coco cremoso y el cacao en polvo, durante 2 minutos.
Añadir el chocolate, volcar la mezcla en el molde y nivelar.
Para hacer la salsa: Mezclar el cacao con el agua hirviendo. Agregar, poco a poco, el azúcar y la leche de coco.
Verter la salsa sobre el pudin y cocer hasta que esté esponjoso al tacto.
Transcurridos 5 minutos, tamizar por encima el azúcar glas y servir.