Ingredientes (para 4 personas):
1 cebolla
2 o 3 tomates maduros
un chorrito de vino negro (a ojo y
según el gusto)
3 alcachofas
1 ajo
perejil
sal
1 hoja de laurel
1/4 de litro de caldo
Sazonar las mejilas de cerdo
y dorarlas en una cazuela con un poquito de
aceite. Reservar.
En la misma cazuela que se han dorado
las mejillas, y con el mismo aceite,
sofreir una cebolla picada bien
pequeña y añadir el jamon serrano cortado a
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