Tarta de peras

Ingredientes

- 180gr. de harina.

- 1 huevo.-

80 gr.de margarina.

- Pizca de sal fina.

- 80 gr. de azúcar.

- 3 peras.

- 1 vaso de vino.

- 1 cuchara de vainilla.

- 2 tazas de mermelada de manzana.

- frutas abrillantadas.

- azúcar impalpable.
Elaboración

- Hacer un masa tierna con la harina, el huevo y la margarina, los 80 gr. de azúcar y la sal.- Hacer un bollo, envolver en papel y dejar descansar en la heladera durante 15 minutos.

- Estirar y forrar un molde alto para tartas enmantecado.

- Rellenar con porotos y hornear hasta dorar.

- Dejar enfriar y retirar las legumbres.- Rellenar con la mermelada de manzana.

- Hervir la peras en un poco de agua, el vino blanco, azúcar y vainilla.

- Cortar en cuartos y escurrir.

- Distribuir las peras frías sobre la mermelada, decorar con trozos de frutas abrillantadas, espolvorear los bordes de la masa con azúcar impalpable, y para que la fruta quede más brillante abrillantarla con mermelada de fruta aligerada con licor o agua.