Bizcocho de París

Ingredientes:
10 huevos,
10 yemas,
600 gr. de azúcar,
700 gr. de harina,
500 gr. de almendra molida y ligeramente tostada,
la cáscara de 1 limón rallada.
Método:

Batir 10 huevos con 600 gr. de azúcar bien montado hasta 3 veces su volumen inicial.

Agregar 700 gr. de harina mezclados con la almendra molida.

Se untan las placas y se espolvorean con harina.

Hacer el bizcocho con la manga y boquilla ancha en dos líneas, una al lado de la otra, y una tercera encima de las dos.

Cocer a horno mediano.

Cortar de l centímetro y medio de ancho.

Tostar por los dos lados