Ingredientes:
8 o 10 volovanes de hojaldre
400 g de verduras (coliflor, pencas, puerros, zanahorias, judías verdes)Agua
Sal
Salsa bechamel:
1 nuez de mantequilla
1 cucharada de harina
1 vaso de leche
Elaboración
Cuece las verduras troceadas en agua con sal, escúrrelas y reserva medio vaso de caldo.
Prepara la bechamel rehogando la harina y la mantequilla derretida.
Agrega el caldo, la leche, rehoga bien y pon a punto de sal.
Retira las tapas de los volovanes y rellénalos con trocitos de las verduras.
Echa la bechamel por encima y hornea 5 minutos a 160º.
Sirve los volovanes con sus tapitas.
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