Musaka.-

Ingredientes:

1 kg. de carne picada (600 gr. cerdo y 400 gr. ternera)

,200 gr. de champiñones

,media cebolla mediana,

100 gr. tomate frito,

1 kg. patatas,

2 cucharadas aceite de oliva,

1 cucharilla de sal,

media cucharilla de pimentón,

media cucharilla de pimienta negra,

media cucharilla de orégano,

queso rallado para gratinar.

Para la salsa:

2 huevos,1 yogur natural,sal,harina.

Elaboración:

La musaka es una de las recetas más populares de la cocina tradicional griega y búlgara.

Pelamos y cortamos las patatas en dados pequeños.

La cebolla, pelada y picada muy fina, se dora en la sartén junto con la carne picada.

Una vez rehogada la carne, se incorporan las patatas y los champiñones, ya lavados y picados en pequeños trozos.
Cuando todo se ha cocido bien se pasa a una cazuela donde hemos incorporado 200 cl. de agua, el tomate frito y las especias.

Lo dejamos cocer 10 minutos, se traslada a una fuente y se introduce en el horno.

Cuando las patatas se hayan reblandecido, se introduce la salsa, que se añade por encima, se deja 10 minutos y luego se incorpora el queso para gratinar.