Para 2 personas
1 lata de atún
2 huevos1 ajo molido
1/2 taza de pan rallado
5 cucharadas de queso parmesano
2 cucharadas de perejil
2 cucharadas de cebollita chinapan seco rallado
sal y pimienta
En un recipiente, desmenuzamos el atún, agregamos el queso parmesano rallado, perejil picado, cebollita china picada, ajo molido, los huevos, sal y pimienta al gusto.
Mezclamos bien. Luego, formamos las croquetas y las pasamos por pan seco rallado o galleta de soda molida.
Freímos en aceite bien caliente.
Servimos acompañado de ensalada o arroz.
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