Para 8 personas1 pollo en trozos
3 tazas de arroz
320 gramos de arvejitas cocidas
3 tazas de agua
2 ajies verdes
1 cebolla
1 cucharadita de ajoají molido
comino
aceite
sal y
pimienta
Calentar aceite y freir las presas de pollo.
En la misma grasa, freir la cebolla picada, los ajos, el aji y el culantro.
Agregar la sal, la pimienta y el comino al gusto.
Cuando esté cocido, añadir las presas y los ajies verdes en tiritas.
Añadir el agua y cuando ésta hierva, agregar el arroz crudo.
Tapar la olla y cocer 20 minutos.
Adornar con las arverjitas cocidas previamente.
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