Ingredientes
3 o 4 zanahorias
2 nabos
2 o 3 puerros
4 o 5 papas/patatas medianas
1 trozo de pimiento verde o rojo
1 tomate grande
1 hoja de acelga
1 trozo de cebolla y
un ajo
aceite de olivasal
Elaboración
Picar todas las verduras en trozos pequeños, menos la papa/patata, que se echa después.
Echarlo todo en una olla grande con abundante agua, un puñadito de sal, un chorrito de aceite de oliva, el ajo y la cebolla picados.
Cocer a fuego fuerte unos 40 minutos, echar las patatas cortadas en dados y dejar una hora más a fuego lento.
Servir caliente, con la verdura sin triturar o hecha puré.
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