Chuletas de ternera con salsa de moras

Ingredientes:

• chuleta de ternera, 800 gramos

• cebolla mediana, 1 unidad

• mermelada de moras, 1/2 taza

• vino de oporto, 1/2 taza

• sal, al gusto

• pimienta negra molida, al gusto

• aceite de oliva, 3 cucharadas

Elaboración

Calentar el aceite en una sartén y dorar las chuletas por ambos lados; retirarlas a una fuente refractaria.

En ese aceite, rehogar la cebolla picada finamente, hasta que esté transparente; añadir la mermelada y el vino, salpimentar y cocer a fuego suave 4-5 minutos, removiendo con una cuchara de madera.

Verter la salsa sobre las chuletas y meter la fuente en el horno caliente, a temperatura media, unos 10-12 minutos. Servir caliente.