Para 6 porciones
6 costillas de cerdo
6 dientes de ajo
1 vaso de vinagre
2 cucharadas de ají panca molido
1 cucharadita de achioteaceitecominosal y pimienta
Macerar, por una hora,
las seis costillas con el vinagre,
los dientes de ajo,
comino,
pimienta,
el achiote y el ají panca molido.
Colocar los trozos de cerdo en una sartén grande con bastante aceite caliente hasta que se frían bien.
Servir con papa sancochada, tomate y salsa de cebolla.
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