3/4 kilo de garbanzos cocidos
3 tomates medianos
2 huevos duros
Para la salsa
3 cucharadas soperas de vinagre
9 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharilla de café de perejil picado
1 cucharada sopera rasa de cebolla picada
Escurre bien los garbanzos cocidos y ponlos en el centro de una fuente redonda.
Coloca alrededor las rodajas de tomate y entre ellas la zanahorias.
Espolvorea con 1 huevo duro picado fino.
Acompañalo con los ingredientes de la salsa mezclados con el otro huevo duro picado fino.
Servir frío o del tiempo
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