El perejil en sus varientes liso o rizado es una hierba muy valiosa y con alto contenido en vitaminas.
Lo creas o no su sabor más concentrado está en el tallo y no en las hojas.
Se puede usar en carnes guisadas, ensaladas, como adorno y huevos revueltos como el típico "perico" venezolano que lleva, trocitos de tomate y cebolla finamente picados, así como en un delicioso omelette de vegetales
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