Para 6 porciones
6 costillas de cerdo
6 dientes de ajo
1 vaso de vinagre
2 cucharadas de ají panca molido
1 cucharadita de achiote
aceitecomino
sal y
pimienta
Macerar, por una hora, las seis costillas con el vinagre, los dientes de ajo, comino, pimienta, el achiote y el ají panca molido.
Colocar los trozos de cerdo en una sartén grande con bastante aceite caliente hasta que se frían bien.
Servir con papa sancochada, tomate y salsa de cebolla
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