Para 1 persona
100 gramos de carne de res
50 gramos de frejol cocido
1 taza de arroz cocido
1 ajíes verdes
1/4 pan seco rallado
aceite
sal y
pimienta
El bistec si se desea, se golpea con un mazo de madera, se le pone sal, pimienta y se pasa por pan rallado.
En una sartén, se fríe en aceite bien caliente.
Aparte, se pone el frejol en una sartén con aceite, el arroz cocido, los ajíes verdes picados y el pan rallado.
Luego se revuelven hasta que la mezcla se sece, y se moldea en l plato en forma de círculo.
Se sirve el bistec cubriendo totalmente al tacu-tacu.
Se acompaña con salsa criolla y camotes fritos.
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