Ensalada de la abuela

Ingredientes:
2 tomates medianos.
200 gramos de bacalao.
5 dientes de ajo.
Ñora molida.
Aceitunas.
1 cogollo de lechuga.
1 pimiento rojo asado.

Elaboración:

Se pelan los tomates (dos si se prepara un plato para cuatro comensales) y se parten por la mitad. A continuación, se aliña con sal y pimienta, y añadimos ñora molida.

Lo dejamos en la nevera.
Después, asamos a la parrilla el bacalao con los dientes de ajo.

Cuando esté bien asado y haya perdido el caldo, se pica todo, se mezcla y se echa por encima de los trozos de tomate.

Se aliña con aceite y ñora.

Presentación:

En cada plato se coloca un medio tomate junto a un cogollo de lechuga, un trozo de pimiento rojo y aceitunas trituradas.

Puede acompañarse de un vino blanco