Ingredientes:
400 g de guisantes congelados
1 vaso de leche desnatada
1 cogollo de lechuga
1 cubito de caldo de verduras
2 cebollitas tiernas
2 limones
2cucharadas de aceite
sal
Pimienta
Elaboración
Se disulve el cubito de caldo en 1/4 de litro de agua caliente.
Se pelan las cebollas, se pican menudas y se fríen en aceite calinte a fuego suave.
Cuando comiencen a ablandarse se añade la lechuga limpia y cortada en juliana y los guisantes, y se rehogan durante 5 minutos.
Se vierte el caldo sobre el sofrito de verduras y se cuece a fuego suave durante 20 minutos.
Se pasa todo por la batidora hasta que obtengamos un puré fino sin grumos.
Añadimos la leche y el zumo de los dos limones, se salpimenta y se pone en cuencos individuales, se deja en la neveras hasta que se sirva
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