Con las manos en la masa

Participan cinco panaderías tradicionales

la pieza pesará 160 kilos y tendrá casi 3 metros de alto Grecia Ponce de Uruapan, Michoacán.

- Cinco panaderías tradicionales ya están elaborando el pan de muerto más grande del mundo.

Pesará 160 kilos, tendrá casi tres metros de alto y se distribuirá gratuitamente entre la ciudadanía este sábado 31 de octubre con motivo del Día de Muertos.

Pero además dichas panaderías distribuirán unas dos mil piezas pequeñas de pan de muerto entre los asistentes.

También habrá chocolate gratis.

Será la primera vez que esta ciudad intente imponer una marca de pan de muerto.

Aquí se ha logrado preparar el guacamole más grande del mundo, con dos toneladas de esta salsa y en el barrio de San Juan

Quemado se ubica la casa más angosta del mundo, que mide un metro con 44 centímetros de ancho, por 10.20 metros de fondo y cuenta con cuatro plantas de dos y medio metros de alto cada una, y que está inscrita en el Libro de los Récords Guinness.

Por otra parte, las autoridades municipales esperan que unos 80 mil visitantes acudan al maratón de eventos que se organizan en Uruapan para esta temporada y que culminan el lunes 2 de noviembre.

Sin contar con los 150 mil que se espera acudan al Camposanto.

Un pan de casi 3 metros de alto

El pan de muerto más grande del mundo tendrá un diámetro de dos metros con 70 centímetros y 2.70 de altura.

Comenzó a elaborarse hoy y quedará listo el sábado.

Esto debido al tiempo que requerirá para su fermentación, cocción y decorado.

Así lo informó Jorge Guerrero Paz, quien coordina las acciones de cinco panaderías tradicionales de Uruapan para la elaboración de esta pieza que hará historia.

Tendrá un costo de 22 mil pesos, los cuales, además de la mano de obra, son aportados por las panaderías Guerrero, Estrella, Zavala, Negrete y Familia Guerrero.

Señaló Jorge Guerrero que además de establecer una marca, el propósito de elaborar la gigantesca pieza de pan es preservar las tradiciones y dar a conocer la calidad del pan que se elabora aquí en Uruapan y en la región de la Meseta Purépecha.

Agregó que aparte se instalará una exposición de pan ceremonial en la recién remodelada calle García Ortiz, la calle del Centro Histórico sobre la cual se ubica la entrada principal de la Casa de la Cultura, en donde habrá una muestra de todos los tipos de panes que se elaboran en los barrios tradicionales y en el resto de la ciudad, con sus respectivos nombres e información complementaria.
160 kilos de tradición

Por su parte la directora de Fomento y Desarrollo Cultural, Lucía Jaimes Puertos, reveló que esta pieza monumental de pan de muerto estará compuesta de cinco figuras.

Una de ellas de 40 kilos y las otras de 30 kilos cada una, lo que da un peso total de 160 kilos.

En la elaboración se están utilizando

80 kilos de harina,

24 kilos de azúcar,

20 de huevo,

diez litros de jarabe de azahar,

400 gramos de canela,

16 kilos de mantequilla y

400 gramos de levadura fermentada por 24 horas.

Cada pieza está siendo elaborada por equipos de cinco personas cada uno, los que trabajarán por espacio de diez horas.

Además Lucía Jaimes indicó que a las 17:00 horas de este viernes quedará montada una ofrenda gigante en la Pérgola Municipal; a las 18:00 se estrena la exposición de Catrinas del grupo Temetsi, de Lourdes Moreno, y a las 19:00 se inaugurará la exposición de papel picado del maestro Felipe Gutiérrez Govea.

Mientras tanto a las 18:00 horas, pero en la Plaza Morelos, los alumnos del Conalep presentarán su versión de la obra Don Juan Tenorio.

A las 20:00 horas se estará presentando en el Teatro El Quijote de la Mancha la comedia Don Juan Segovio, el tenorio que se estrenó este jueves.

Explicó que mañana sábado a las 18:00 horas, mientras se estrena el Baile de las Catrinas en la explanada Morelos, a lo largo de esa plaza los alumnos de la Preparatoria Lázaro Cárdenas estarán exponiendo sus altares para los difuntos, varios de los cuales estarán dedicados al pintor Manuel Pérez Coronado.

el legendario grupo Chac Mool homenajeará musicalmente a Jorge Reyes y a partir de las 20:00 horas se llevará a cabo la degustación del pan de muertos más grande del mundo.

Miles rindiéndole culto a la muerte

En su oportunidad, el director de Desarrollo Económico y Turístico del Ayuntamiento, Rosendo Maldonado Capí, estimó que durante la temporada de Día de Muertos se espera una afluencia al Panteón Municipal de 150 mil habitantes de la localidad y unos 80 mil visitantes para los eventos especiales.

Por lo que toca al Festival de las Velas, que por primera vez se realiza en Uruapan y que incluye eventos hasta el lunes 2, “estamos considerando que puedan venir 40 mil personas. A los eventos del Parque Nacional Barranca del Cupatitzio esperamos otras 40 mil”.

Recordó que “es un circuito que comprende las plazas Mártires de Uruapan, Morelos, Plaza Izazaga, las calles Ocampo, García Ortiz e Independencia, para entroncar al parque nacional”.

Agregó que el Festival de las Velas “es un evento que por primera vez se realiza en Uruapan (serán más de diez mil en todo el circuito, que comprende además el parque y el Camposanto) y nos diferencia de los atractivos de Pátzcuaro y Tzintzuntzan”.

“Se apagará parcialmente el alumbrado público y las velas se van colocar de tal forma que se señalen los diseños de las jardineras de las plazas, de los monumentos y no será sólo un andador de candelas, sino figuras formadas por las velas en las plazas y calles del circuito

Los veterinarios de un zoo de una ciudad de Siberia han encontrado la forma de prevenir la gripe entre los monos albergados en el centro dándoles vino tinto diariamente, publicó este sábado el diario popular ruso Komsomolskaia Pravda.

"La gripe, tanto H1N1 como la normal, se propaga por todas partes.

Los monos pueden atraparla también porque sus organismos se parecen mucho a los de los seres humanos", afirman los veterinarios del zoo de Krasnoiarsk.

Para éstos, "50 gramos de vino es todo lo que se necesita para prevenir" que los monos se enfermen de gripe, según el diario, que especifica que los animales "se beben el vino con gusto e incluso dan palmas".

"Por su parte, los veterinarios ponen mucha atención en no sobrepasar la dosis diaria porque los monos tratan de robar botellas", añade el diario.
Rusia ha registrado hasta ahora cinco casos mortales de gripe H1N1, cuatro de ellos en Siberia oriental.

El país ha contabilizado un total de cerca de 2.000 casos de gripe.

El libro Guinness de los récords homologa en Lyon el mayor tiramisú del mundohace

El libro Guinness de los récords homologó el viernes cerca de la ciudad francesa de Lyon (sureste) el mayor Tiramisú del mundo, de 1.075,92 kg, constató una periodista de la AFP.

Una jueza de los Récords Guiness mide el mayor tiramisú del mundo

El célebre postre italiano en capas fue elaborado en Villeurbanne, cerca de Lyon, y se venderá en porciones para recaudar dinero para obras de caridad.

El récord anterior, ostentado por Suiza, era un tiramisú de 782,4 kg, indicó la jueza del Guinness World Records, antes de medir el postre gigante, que elaboraron una decena de pasteleros en el marco del Salón del Cholocate local.

Para preparar este tiramisú gigante, los pasteleros utilizaron

300 kg de mascarpone,

60 kg de crema de leche (nata),

72 kg de yemas de huevo y

108 kg de claras,

192 kg de azúcar,

180 kg de vainilla o bizcochos livianos,

4,8 kg de cacao en polvo,

12 kg de chocolate,

120 litros de agua,

9,12 litros de café y

18 litros de vino marsala,

precisaron los organizadores.

Para mantener fresco semejante tiramisú, los organizadores también pensaron en grande y lo colocaron sobre una pista de hielo preparada para la ocasión.

INGREDIENTES:

- 2 1/4 taza de harina

- 1/4 cucharada de canela molida

- 1/4 cucharada de jengibre molido

- 1/4 cucharad de nuez moscada molida

- 1 pizca de sal- 3/4 taza de mantequilla

- 1/2 taza de azúcar moreno

- 2-3 cucharaditas de rapadura de cáscara de naranja

- 1/2 taza de puré de calabaza

- 1 yema de huevo batida

PREPARACIÓN:

Coloca la harina, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal en un bol grande y mézclalos bien.
Bate en otro bol la mantequilla con el azúcar y la raspadura de naranja. Añade esta mezcla al bol de la harina, y agrega el puré de calabaza y la yema de huevo.

Mézclalo todo hasta hacer una masa suave y, una vez en su punto, envuélvela en una bolsa de plástico.

Mételo todo en la nevera unos 30 minutos.
Precalienta el horno.

Divide la masa en dos partes y unta en una base enharinada una parte de la masa hasta que tenga un espesor de medio centímetro.

Adorna la masa con moldes: calabazas, búhos, gatos u otros motivos de Hallowen.

Haz lo mismo con la otra mitad de la mesa.
Hornea las galletas durante 10-15 minutos (hasta que adquieran un color dorado) y después déjalas enfriar

Beber medio litro de zumo de remolacha favorecería la resistencia de los atletas, según un estudio de unos investigadores británicos publicado en el número de agosto de la revista especializada The Journal of Applied Physiology.

Otros estudios ya señalaron los beneficios del zumo de remolacha para la salud.

A principios de 2008, unos investigadores de la London School of Medicine descubrieron que el consumo diario de medio litro de zumo de remolacha permite disminuir la presión arterial y, por tanto, combate la hipertensión, enfermedad que sufre más de un cuarto de la población mundial y que podría afectar a 1.560 millones de personas en 2025.

Ahora, el nuevo estudio del equipo de investigadores de Exeter (Gran Bretaña) del profesor Andrew Jones se ha interesado en los potenciales efectos de ese zumo sobre el esfuerzo y la resistencia cuando se practica ejercicio físico intenso.

El equipo de Jones realizó un estudio comparativo en el que durante seis días suministró a hombres de entre 19 y 38 años medio litro de zumo de remolacha, mientras que a otro grupo le suministraba un zumo placebo.

Ambos grupos fueron sometidos en los tres últimos días a pruebas de ejercicio físico de intensidad moderada y alta.

Así, constataron una reducción del gasto de oxígeno en aquellos hombres que bebieron zumo de remolacha.

Esos individuos fueron capaces de pedalear intensamente una media de entre 11 y 12 minutos, mientras que los que bebieron el placebo registraron una media de nueve a diez minutos.

Este dato corresponde a alrededor una reducción de un 2% del tiempo empleado en correr una determinada distancia, según los investigadores.

"Esos resultados no se pueden obtener de ninguna otra forma, incluido un entrenamiento intenso", subrayó Jones.

El nitrato de zumo, que se encuentra en muchas legumbres, se transforma en monóxido de azoto, que es un vasodilatador y reduce así el consumo necesario de oxígeno cuando se realiza un esfuerzo muscular.

Jones aseguró que los atletas profesionales y aficionados se interesarán en los resultados de su estudio, que además podrán ayudar a practicar ejercicio físico a personas ancianas o de constitución más débil

Nueva York, 5 ago (EFE).-

La Ciudad de México, Barcelona y Madrid figuran entre las seis ciudades favoritas del mundo para comer, según una lista elaborada por Forbes, que sitúa a París a la cabeza de las capitales gastronómicas mundiales

Esa publicación, que se basa en una encuesta realizada el pasado abril entre 10.000 personas de 20 países, destaca hoy en su página web que "aunque muchos estadounidenses y canadienses pueden no ver a Ciudad de México -que ocupa el tercer puesto de la lista- como un destino culinario, los europeos y asiáticos sí lo hacen".

"México recibe grandes valoraciones procedentes de Egipto, Rusia, Suecia y Australia, por nombrar unos pocos, lo que demuestra que se está convirtiendo en una cocina cada vez más importante a nivel mundial", asegura en la revista Simon Anholt, el experto en estrategias de imagen de marca para países que en 2005 comenzó a elaborar la encuesta en la que se basa esta lista.

Como ejemplo de la gastronomía de esa ciudad, la publicación hace referencia a "los excelentes tamales de El Monasterio, los tradicionales platos poblanos de Casa Merlos y el chocolate caliente de El Cardenal".

En cuanto a Barcelona, que ocupa el cuarto lugar, la revista argumenta que si uno no logra reservar en el "paraíso gastronómico" que es El Bulli, "aún hay mucho que comer (en esa ciudad española), desde la paella de mariscos hasta platos tradicionales como la escalivada, la ensalada de bacalao y el pan con tomate, una tapa imprescindible servida en todas partes".

"Para una comida de tapas, Can Pep es conocido, mientras que Can Majo obtiene puntos para su marisco", añade Forbes, que continúa su listado con Madrid en el sexto puesto.

De la capital española también destaca las tapas, "que pueden incluir jamón curado, salchichas de cóctel envueltas en beicon, aceitunas y pan con tomate", aunque asegura que el cocido madrileño

("un guiso de garbanzos con repollo, apio, zanahorias, patatas, cerdo y pollo"), los callos y la sopa de ajo "también están entre los platos favoritos de turistas y locales".

Forbes menciona como postre el chocolate caliente y espeso con churros y cita entre los restaurantes más conocidos Botín, Lucio y Viridiana.

Del líder de la lista, París, destaca su pastelería, sus restaurantes con estrellas Michelin y su "perfectamente preparado filete con patatas", al tiempo que de Roma, a la que sitúa en segundo lugar, destaca sus pizzas con calabacín, sandwiches Caprese y helados.

Completan la lista Tokio, que ocupa el tercer lugar, y, después de México, Madrid y Barcelona, se encuentran las ciudades de Hong Kong, Pekín, Milán y Shangai, por este orden.