Con las manos en la masa

ingredientes :

1kg de mejillones

4dientes de ajo

aceite

pimenton pikante

perejil

1 lata de tomate

3 cucharadas de harina,

vino blanco

y unos tacos de jamon

Poner aceite en una fuente y ponerla a fuego, echar los ajos,fileteados y dorarlos, cuando esten dorados, añadir, la harina tamizada, y dejarla hacer un poco para quitarle el sabor a aceite, añadir los mejillones limpios( si estos son pequeños mejor) añdirle la sal y el vino blanco y dejar que reduzca, mientras se habren los mejillones, una vez abiertos los mejillones, añadir el tomate y dejar reducir, aparte saltear unos tacos de jamon y añadirlo a la fuente,espolborear el pimenton picante,( a gusto del consumidor) y echarle perejil picado por encima y buen pobrecho, de vez encuando os mandare algunas recetas, probar esta y ya me comentareis,

Las almejas son un manjar tanto al natural como guisadas, este es un platillo también muy popular en España.

Ingredientes (4 a 6 personas):

1 kg. De almejas
1 diente de ajo
1 cebolla
1 cda, de pan rallado
½ taza de vino blanco
1 hoja de laurel
½ taza de aceite
½ limón, (el zumo)
4 granos de pimienta
Guarnición:
1 cda. De perejil picado

Preparación:

Se lavan muy bien las almejas y se dejan en agua fría con sal, por una hora, después se colocan en una cacerola con una taza de agua fría, se tapan y se ponen a fuego vivo hasta que se abran.

Se cuelan y se aparta el líquido de cocción.
Se sofríen el ajo y la cebolla picados hasta que se doren, se agrega el liquido de la cocción de las almejas, el pan rallado, el vino tinto, el laurel el jugo del limón y la pimienta recién molida.

Se deja a fuego bajo por 10 minutos.

Después se colocan las almejas de preferencia en una cazuela de barro y se bañan con la salsa caliente;

se le agrega perejil picado y se sirven de inmediato.